Γρήγορο , ναι. Ωφέλιμο; Σίγουρα όχι! Ο λόγος για το fast food το οποίο αποτελεί μια εύκολη και οικονομική λύση για εκατομμύρια ανθρώπους.
Ωστόσο, η συχνή κατανάλωσή του μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, επηρεάζοντας από το σωματικό βάρος και την καρδιαγγειακή λειτουργία έως τη διάθεση και τη μνήμη. Οπότε την επόμενη φορά που θα σκρολάρετε για να παραγγείλετε κάτι στα γρήγορα που να είναι κάτι πιο θελκτικό για τα μάτια και το μυαλό από μια ομελέτα σε μαύρο ψωμί ή ένα γιαούρτι με βρώμη και φρούτα, έχετε κατά νου τα ακόλουθα.
1. Οδηγεί σε αύξηση βάρους
Τα περισσότερα γεύματα fast food περιέχουν πολύ περισσότερα λιπαρά, θερμίδες και επεξεργασμένους υδατάνθρακες από όσους χρειάζεται ο οργανισμός σε ένα μόνο γεύμα. Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει γρήγορα σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία.
2. Επιβαρύνει την καρδιά
Το νάτριο ενισχύει τη γεύση των τροφίμων και συμβάλλει στη διατήρησή τους. Ωστόσο, ένα μόνο μπέργκερ με μπέικον και τυρί μπορεί να περιέχει ολόκληρη τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα νατρίου. Η υπερβολική πρόσληψη αυξάνει την αρτηριακή πίεση, προκαλεί βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας, εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.
3. Προκαλεί απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου
Τα ψωμάκια, τα bagels και τα πανέ τρόφιμα είναι πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι μετατρέπονται γρήγορα σε σάκχαρα. Η συνεχής αύξηση των επιπέδων γλυκόζης αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει περισσότερη ινσουλίνη. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η διαδικασία μπορεί να εξαντλήσει τη λειτουργία του παγκρέατος και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
4. Αυξάνει τον κίνδυνο πεπτικών προβλημάτων
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως οι τηγανητές πατάτες, μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα. Παράλληλα, η χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες επιβραδύνει τη λειτουργία του εντέρου, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα. Η κατάσταση αυτή συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης αιμορροΐδων, κηλών και εκκολπωματίτιδας.
5. Επηρεάζει τη διάθεση
Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην ψυχική υγεία. Το fast food στερείται πολλών βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν στην καλή ψυχολογία. Έρευνες δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων ενδέχεται να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης.
6. Προκαλεί κόπωση
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες ανεβάζουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα, αλλά ακολουθεί εξίσου γρήγορη πτώση. Αυτή η διακύμανση μπορεί να προκαλέσει αίσθημα κόπωσης και έλλειψης ενέργειας, οδηγώντας πολλούς στην κατανάλωση ακόμη περισσότερων ζαχαρούχων ροφημάτων.
7. Ενδέχεται να επηρεάσει τη γονιμότητα
Οι φθαλικές ενώσεις, χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ευρέως στα πλαστικά, έχουν εντοπιστεί και σε συσκευασίες fast food. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η έκθεση σε αυτές τις ουσίες μπορεί να σχετίζεται με προβλήματα γονιμότητας, καθώς και με αυξημένο κίνδυνο μαθησιακών και συμπεριφορικών διαταραχών στα παιδιά.
8. Αλλάζει τις συνήθειες του εντέρου
Τα ιδιαίτερα επεξεργασμένα, τηγανητά ή κρεμώδη τρόφιμα συχνά δυσκολεύουν την πέψη. Όταν δεν διασπώνται αποτελεσματικά από τον οργανισμό, μπορεί να φτάσουν στο παχύ έντερο και να προκαλέσουν διάρροια.
9. Αυξάνει τον κίνδυνο οδοντικών προβλημάτων
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, ιδιαίτερα στα αναψυκτικά, αυξάνει την παραγωγή οξέων στο στόμα. Τα οξέα αυτά διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών και αυξάνουν τον κίνδυνο τερηδόνας, φθοράς των δοντιών και ουλίτιδας.
10. Επιβαρύνει οστά και αρθρώσεις
Η παχυσαρκία και το αυξημένο σωματικό βάρος ασκούν μεγαλύτερη πίεση στις αρθρώσεις, ιδιαίτερα στα γόνατα και τα ισχία. Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται ο κίνδυνος τραυματισμών και καταγμάτων στα οστά που τις περιβάλλουν.
11. Συνδέεται με αναπνευστικά προβλήματα
Αν και ένα μεμονωμένο γεύμα δεν επηρεάζει την αναπνοή, η συχνή κατανάλωση fast food μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του βάρους, η οποία με τη σειρά της συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης άσθματος, ιδιαίτερα στις γυναίκες. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η φλεγμονή που προκαλεί ο λιπώδης ιστός μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο.
12. Επηρεάζει την υγεία του δέρματος
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κολλαγόνου και να επιταχύνει την εμφάνιση ρυτίδων. Παράλληλα, το αλάτι συμβάλλει στην αφυδάτωση του δέρματος και στην κατακράτηση υγρών που προκαλεί πρήξιμο γύρω από τα μάτια. Τα κορεσμένα λιπαρά έχουν επίσης συσχετιστεί με την εμφάνιση ακμής.
13. Μπορεί να επηρεάσει τη μνήμη
Σύμφωνα με ειδικούς, τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά ενδέχεται να συμβάλλουν στη δημιουργία πλακών στον εγκέφαλο. Οι πλάκες αυτές συνδέονται με την άνοια και φαίνεται να αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Πηγή: WebMd
